Mondo Tartufo

Eventi e appuntamenti

Sab, 05/03/2011
AGRITURISMO "LE OCCARE": VISITA TARTUFAIA E PRANZO

Sabato 5 marzo è in programma un evento c/o l'agriturismo LE OCCARE di Ferrara.

Programma della giornata:
- ore 10-12: Visita ad una tartufaia con dimostrazione di raccolta tartufi.
- ore 13: Pranzo a base di tartufo...
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Mar, 14/12/2010
I GRANDI MAESTRI DI CUCINA IN CASA ARTUSI: PAOLO TEVERINI

Martedì 14 dicembre alle 20,45 Paolo Teverini, chef del Ristorante Paolo Teverini di Bagno di Romagna (FC), è per la prima volta in Scuola di Cucina di Casa Artusi.

Nell'incontro saranno presentati 3/4 piatti basati sull'utilizzo del Tartufo Bianco pregiato, con illustrazione di...
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Ven, 12/11/2010
A TAVOLA CON IL "RE"

Venerdì 12 novembre cena a base di tartufo bianco pregiato presso l'agriturismo "Il Mulino d'Ortano" di Mercato Saraceno (FC).

Di seguito il menu della serata:

:: ANTIPASTI
- Pane montanaro alla griglia con scaglie di tartufo bianco pregiato
- Culatello grana e tartufo bianco...
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Ven, 16/07/2010
A TAVOLA CON LO SCORZONE

Venerdì 16 luglio, cena a base di tartufo "Scorzone" presso la trattoria "I Maceri" di Cesena.

Di seguito il menu:
:: ANTIPASTI
- Sformatino di zucchine con vellutata leggera di taleggio e tartufo nero
- Crostini caldi gratinati con Tuber aestivum
- Millefoglie di fesa di...
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Ven, 12/03/2010
CENA A BASE DI TARTUFO BIANCHETTO

Come ogni anno anche per il 2010 è prevista una cena/evento per dare il via ufficiale al tesseramento all'Associazione.
Quest'anno l'appuntamento è per venerdì 26 marzo, alle ore 20, al Ristorante Fontanelle di Fratta Terme (che vedete nella foto), per una cena a base di tartufo...
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Mer, 03/03/2010
IL BIANCHETTO SECONDO IGLES CORELLI

Mercoledì 3 marzo alle 20 Igles Corelli, chef della Locanda della Tamerice di Ostellato (FE) e considerato uno dei maestri della cucina italiana d'autore, ci presenta alcuni suoi piatti che vedono protagonista il tartufo Bianchetto o Marzuolo. Saranno illustrate tutte le fasi della...
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Mar, 29/12/2009
AL VIA IL CORSO DI 1° LIVELLO IN VENETO

E' iniziato lunedì 28 dicembre 2009 il Corso di qualificazione professionale di 1° livello per la qualifica di “ESPERTO IN TARTUFI”, promosso e organizzato dalla sezione veneta dell'Associazione Mondo Tartufo.
Saranno 6 gli appuntamenti che permetteranno ai partecipanti di avvicinarsi al...
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Sab, 12/12/2009
PANEL TEST TUBER UNCINATUM E TUBER MAGNATUM

Si è svolto sabato 12 dicembre 2009, c/o il Ristorante Fontanelle di Fratta Terme (FC), un panel test su 2 esemplari di Tuber Uncinatum ed 1 di Tuber Magnatum.
Al termine, degustazione.
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Lun, 30/11/2009
CASA MONDELLO

Una serata didattico-culinaria, a base di tartufo Uncinato, a casa dell'enogastronomo di Mondo Tartufo Alessandro Mondello.
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Sab, 03/10/2009
Le Favole dei Tartufi

Antiche leggende, racconti per l'infanzia, storie fantastiche
Alba (Cn), Palazzo delle Esposizioni e dei Congressi, 3 ottobre 8 novembre 2009

Tra gli eventi culturali approntati in occasione della 79a Fiera Internazionale del Tartufo bianco d¹Alba spicca una mostra...
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Lun, 21/09/2009
RIPARTONO I CORSI DI MONDO TARTUFO

Dopo il successo della prima edizione, tenutasi lo scorso anno, ripartono anche nella stagione 2009-2010 i corsi di primo livello di Mondo Tartufo per la qualifica di "esperto in tartufi".
Sei lezioni teorico-pratiche per iniziare un percorso di conoscenza di questo prezioso prodotto della...
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Sab, 25/07/2009
SABATO 25 LUGLIO 2009 VISITA A CITTA' DI CASTELLO

Sabato 25 luglio giornata di visita da Saverio Bianconi (http://www.tartufibianconi.it), un amico di Mondo Tartufo.
Avremo l'occasione di degustare piatti a base di tartufo Scorzone, di visitare il suo "Piccolo Museo del Tartufo" e la città di Citerna (PG).
Per maggiori informazioni consultate...
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Ven, 12/06/2009
CENA A BASE DI TARTUFO "SCORZONE"

Venerdì 12 giugno, ore 21
Cena a base di tartufo "Scorzone" presso l'agriturismo IL MULINO della nostra socia Ombretta Farneti.
Per informazioni e prenotazioni: info@mondotartufo.it o telefonare al numero 320 6725532.
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Mar, 31/03/2009
SABATO 4 APRILE. PRANZO-DEGUSTAZIONE A BASE DI TARTUFO "BIANCHETTO"

c/o Osteria Michiletta - Cesena

ANTIPASTO Imbroglio di insalata con variante di uovo al Bianchetto

PRIMO Tagliatella "Primavera" con tartufo di pineta

SECONDO Maialino incappucciato con tartufo "Marzolino" e puree di sedano-rapa e finocchio

DOLCE...
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Ven, 31/10/2008
Al via i Corsi di Mondo Tartufo

Il 12 novembre a Cesena partirà il Corso di qualificazione professionale di 1° livello per la qualifica di “ESPERTO IN TARTUFI”, promosso e organizzato dall’Associazione Mondo Tartufo.
Saranno 6 gli appuntamenti che permetteranno ai partecipanti di avvicinarsi al mondo di questo...
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Sab, 31/05/2008
Lezione sul riconoscimento delle spore

Si è tenuta sabato 31 maggio 2008, a Cesena, la prima lezione di riconoscimento delle spore del tartufo sotto la guida del prof. Giovanni Pacioni, socio di Mondo Tartufo.
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Sab, 15/03/2008
Workshop sul Tuber borchii Vittad.

Il 15 marzo 2008, presso il RISTORANTE TASSI di Bondeno (Fe), si è tenuto l'ultimo seminario di formazione dei soci promotori di Mondo Tartufo.

Per la lezione finale, il programma degli interventi è stato particolarmente ricco:

- Il tartufo a Bondeno di Ferrara
(Dr. Alberto...
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Sab, 24/11/2007
Workshop sul Tuber magnatum Pico

Il 24 novembre 2007 si è tenuto il penultimo incontro di autoformazione dei soci promotori di Mondo Tartufo.
Presso il GRAND HOTEL TERME DELLA FRATTA i soci (che nei mesi aumentavano sempre più di numero, anche con adesioni dall'estero) si sono ritrovati per approfondire le loro conoscenze...
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Sab, 13/10/2007
Workshop sul Tuber uncinatum chat.

Il 13 ottobre 2007, presso la saletta "P. Rosati" dell'Azienda Sperimentale MARTORANO 5 a Cesena, si è tenuto il terzo workshop di formazione dei soci promotori di Mondo Tartufo.

Questo il programma dell'incontro:

- Il Tuber uncinatum Chat.: biologia
(Prof. Giovanni Pacioni -...
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Sab, 04/08/2007
Workshop sul Tuber aestivum Vittad.

Presso l'agriturismo VILLA VENTI di Roncofreddo (FC), il 4 agosto 2007 si è tenuto il secondo seminario di formazione per i soci di Mondo Tartufo.
Dopo quello sul Tuber melanosporum Vittad., è stata la volta del Tubuer aestivum Vittad. (o Scorzone).

Questo il programma...
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Sab, 24/02/2007
Workshop sul Tuber Melanosporum Vittad.

Presso l'agriturismo I BOSCONI (in località San Giorgio di Cesena), il 24 febbraio 2007 si è tenuto il primo workshop di formazione per i soci di Mondo Tartufo.
Il tartufo oggetto di approfondimento, in quella sede, è stato il Tuber Melanosporum Vittad. (o Nero...
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