Ore 18.00 - Sala Quadri, Comune di Bertinoro
Incontro dibattito con i produttori (ingresso libero)
Saluto dell'Assessore Mirko Capuano.
Incontro dibattito per approfondire le tecniche produttive adottate in vigna e in cantina dai due vigneron piemontesi in modo da poter cogliere spunti e informazioni importanti attraverso il dibattito con i nostri produttori locali. Interverrà il dott. Remigio Bordini, grande esperto di vitigni, uomini e luoghi della Romagna e d'Italia che ci racconterà la sua esperienza acquisita nel corso di anni di lavoro e di ricerca per il miglioramento della qualità delle uve e dei vini.
Moderatore e animatore dell'incontro sarà il dott. Alessandro Mondello dell'Associazione Mondo Tartufo.

Ore 19.30 - Sala Quadri, Comune di Bertinoro
Banco di assaggio dei vini di:

Ferdinando Principiano
Monforte d'Alba (CN)

Luca De Marchi
Lessona (BI)

Consorzio vini di Bertinoro

Degustazione del Sangiovese Riserva
delle aziende:
- Bissoni
- Campo del Sole
- Celli
- Fattoria Paradiso
- Giovanna Madonia
- Tenuta La Viola
- Uva delle Mura
- Villa Trentola

Ore 20.00
Cena presso l'Osteria/Enoteca Cà de Bè


MENU DELLA SERATA

- Raviggiolo al Tartufo di Romagna con tortello alla lastra (Chef Giuliana Saragoni)

- Manza Romagnola* battuta a coltello con tartufo bianco e spuma di parmigiano (Chef Paolo Teverini)

- Minestra di castagne della vallata del Savio con scaglie di tartufo (Chef Giuliana Saragoni)

- Guancia di manza* brasata al vino Albana con tartufo bianco e polenta di granoturco biologico macinato a pietra (Chef Paolo Teverini)

- Sfogliatina di pere e uvetta con crema alla vaniglia e vin brulè (Chef Vincenzo Santantonio)

Per informazioni: 333 2220032